Agriculteur localisé dans la plaine du Jura, Arnaud Breton (EARL DU LEVANT) commence progressivement à transformer une partie de ses céréales en farine.

Sa farine est composée d'un mélange de différentes variétés de blé, cultivées en Agriculture de Conservation des Sols.

Elle est labelisée Au Coeur de Sol, mais aussi Label Rouge et CRC (Culture Raisonnée Contrôlée).

Arnaud travaille aujourd'hui avec quelques artisans locaux (Boulangerie, resto collective) et la farine est utilisée pour la confection de la baguette "St-Aubinoise".

Farine à disposition à ce jour : T65 (en développement pour élargir sa gamme vers des farines plus complètes)

 

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